Com certificado de garantia vitalícia este canivete Laguiole é produzido com aço de elevada qualidade, 14c28 inoxidável. O polimento e acabamento da lâmina é feito à mão, assim como as madeiras do cabo. A lâmina tem um comprimento de 12 cm e o canivete aberto tem 22 cm. Todas as lâminas vêm puncionadas com o selo da "Fonderie de Laguiole".
O cabo é trabalhado em madeira de "Genèvrier" (zimbro) árvore originária do norte de África.
O canivete é fornecido dentro de uma bolsa preta e vem acondicionado em caixa de cartão canelado com selo "Fonderie de Laguiole".